法国红酒文化_百度文库

  法国红酒文化。竭诚为您提供优质文档/双击可除 法国红酒文化 篇一:浅析法国葡萄酒文化和对我国的影响 浅析法国葡萄酒文化和对我国的影响 [摘要]法国葡萄酒因其悠久的历史和独一无二的口感享誉世界。在改 革开放之后,随着

  竭诚为您提供优质文档/双击可除 法国红酒文化 篇一:浅析法国葡萄酒文化和对我国的影响 浅析法国葡萄酒文化和对我国的影响 [摘要]法国葡萄酒因其悠久的历史和独一无二的口感享誉世界。在改 革开放之后,随着中国经济的腾飞和人民生活水平的提高,法国葡萄 酒进入到中国消费者的生活中,并且越来越受到推崇。我国人民也渐 渐的了解法国葡萄酒文化。在它的影响下,人们的饮酒习惯也正悄悄 发生改变。 [关键词]法国葡萄酒文化;中国葡萄酒文化;饮酒习惯;影响 一、引言 法国葡萄酒文化历史悠久、底蕴深厚。它随着法国社会文明一起成长, 可以说葡萄酒文化已渗透进法国人生活的方方面面,我们在宗教、政 治、文化、艺术等领域中都可以看见它的踪迹和影响。自改革开放后, 越来越多的法国葡萄酒被引进我国。中国人也越来越了解法国的葡萄 酒文化。从以前的“葡萄酒加雪碧”到现在的细细“品味葡萄酒”, 从以前的认为葡萄酒即是红酒到现在开始了解葡萄酒的分类,中国人 越来越被法国灿烂的葡萄酒文化所吸引和影响。 二、灿烂的法国葡萄酒的的历史与文化 当人们谈到葡萄酒自然而然的会联想到法国,虽然现在葡萄酒的生产 基地遍布全球,但要说到质量最好名声最高的当属法国的葡萄酒。法 竭诚为您提供优质文档/双击可除 国的葡萄酒文化是世界葡萄酒文化中最重要的组成部分。 虽然法国葡萄酒的名声可谓是居全球之冠,但是葡萄酒的起源之地却 并不在法国。现今,关于葡萄酒的起源,学界并没有统一的说法,人 类大概在一万年前就已开始了葡萄种植与葡萄酒酿造①。考古资料证 明,人类七千年前在南高加索、中亚细亚、叙利亚及伊拉克等地区已 经开始栽种葡萄。考古学家们在伊朗(古波斯)的扎个罗斯山脉发现 了距今最古老的葡萄酒。大约六千年前葡萄的栽种技术传入埃及等地 区,在埃及墓葬壁画上的图画清晰的描绘了当时人们酿造葡萄酒的过 程。距今大约三千年前,葡萄种植及酿造技术传入欧洲。现在,葡萄 酒一词在欧洲的很多语言中的拼写有相似的组成部分——“V”(或 它的变形“w”)和“n”。例如在芬兰语是“Viini”,德语中为“wein”, 英文中是“wine”。甚至在有些语言中拼写是完全相同的,比如在法 语、丹麦语、冰岛语和瑞典语中写作“Vin”,在西班牙语、意大利和 捷克语中都写作“Vino”。因为他们都是从拉丁语中 Vinum(意:酒) 一词转变来的,更早的词源可追溯到古希腊语。这与葡萄酒在欧洲的 传播与发展有密不可分的关系。希腊是欧洲最早开始种植及酿造葡萄 酒的国家。在荷马的史诗中记录有很多关于葡萄酒的描述。在公元前 六世纪,葡萄栽种术和葡萄酒酿造技术传入高卢(lagaule 即现在的法 国地区)的南部地区。 罗马帝国的兴盛带来了葡萄酒酿造在欧洲大陆的第一次大发展。随着 罗马帝国版图的扩张进入法国东部、西班牙、德国等地区。在罗马帝 国时期,高卢被罗马帝国所战领,葡萄种植及酿造技术这一时期在这 竭诚为您提供优质文档/双击可除 片土地上得到巨大的发展,先后进入罗纳河谷(ValléeduRh?ne)勃艮 第(bourgogne)、波尔多(bordeaux)、卢瓦尔河河谷(ValléedelaLoire)、 香槟地区(champagne)和摩泽尔河谷(Valléedelamoselle)地区,如 今这些地区仍是法国著名的葡萄酒出产地。随着罗马帝国衰落,葡萄 园也随之衰落。基督教的兴起带来了又一次葡萄酒酿造的发展。法国 得天独厚的气候条件及土壤使其成为葡萄酒的主要产地。在十八世纪 之前法国的葡萄酒产业一直掌握在贵族及僧侣手中。1789 年爆发的 法国大革命解除葡萄种植和酿造的限制,并使之高速发展。十九世纪, 随着铁路交通的发展,法国南 篇二:葡萄酒与西方文化 1 非洲著名的葡萄酒生产国是指_________。 A、阿尔及利亚 b、科特迪瓦 c、刚果 D、南非 正确答案:D 2 葡萄酒“产地”取决于_________因素。 A、气候 b、土壤 c、品种组合 竭诚为您提供优质文档/双击可除 D、都是 正确答案:D 1 以下哪个词_________不代表葡萄果实? A、grape b、grapefruit c、grapeberry D、Raisin 正确答案:b 2 法语词“terroir”是指_________。 A、土壤 b、气候 c、生物 D、都是 正确答案:D 3 南美洲最著名的葡萄酒生产国是_________。 A、墨西哥 b、巴西 c、阿根廷 D、智利 竭诚为您提供优质文档/双击可除 正确答案:D 4 法国、意大利、西班牙三国葡萄酒产量占全球的约_________。 A、五分之一 b、四分之一 c、三分之一 D、二分之一 正确答案:D 5 法国香槟地区的土质属于_________。 A、 酸性 b、 碱性 c、 中性 D、 都不是 正确答案:b 6 波尔多葡萄酒博览会或葡萄酒博览会 Vinexpo 每多少年举办一次 _________? 竭诚为您提供优质文档/双击可除 A、一年 b、两年 c、三年 D、四年 正确答案:b 7 全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是_________。 A、西班牙 b、美国 c、智利 D、法国 正确答案:D 8 画家梵高的《红葡萄园》描写的是哪里的葡萄产区景色_________? A、阿姆斯特丹 b、巴黎 c、波尔多 D、普罗旺斯 正确答案:D 9 生产天然甜葡萄酒需要_________气候。 A、湿润的冬季 竭诚为您提供优质文档/双击可除 b、冷凉的春季 c、干热的夏季 D、气爽的秋季 正确答案:c 10 每年布诺来新酒节最先在_________开幕。 A、美国 b、日本 c、中国 D、法国 正确答案:b 11 葡萄植株埋土的目的是为了_________? A、分蘖繁殖 b、防寒 c、扩展根系 D、防天旱 正确答案:b 12 南美洲种植的葡萄品种主要来自于_________。 A、印第安人培育 b、美国 竭诚为您提供优质文档/双击可除 c、欧洲大陆 D、亚洲大陆 正

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2019-08-04 23:46


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红酒文化


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